Пряный яблочный соус с горчицей

На 6 порций:
4 яблока, очищенных от кожуры и сердцевины, мелко порезанных
250 миллилитров вина
цедра и сок 1 литров имона
225 грамм сахара
3 ст л горчичного порошка
1 ст л зернистой горчицы

Это нечто среднее между соусом и чатни, его кисло-сладкий вкус отлично подойдет к свинине. Все будут спрашивать у вас рецепт, после того, как попробуют этот соус.

1. положим яблоки в кастрюлю с толстым дном, лимонной цедрой и соком. доведем до кипения и варим, пока яблоки будут мягкими, а вино не уварится.

2. добавим остальные ингредиенты в кастрюлю и готовим на медленном огне 5 минут, помешивая, пока сахар не растворится. Попробовать, приправим небольшим количеством соли и черного перца и переложим в соусник.